ELAZIĞ MUTFAĞINDAN ŞAHANE HARPUT KÖFTE TARİFİ
HARPUT KÖFTENİN VİDEOLU ANLATIMLI TARİFİ;
HARPUT KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
KÖFTESİ İÇİN
500 gram yağsız kıyma
1 adet büyük boy soğan
2,5 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı Reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz(damak tadınıza göre)
450 ml su(yavaş yavaş ilave edilecek)
YEMEĞİN SOSU İÇİN
1,5 litre +2 su bardağı su
1 küçük çay bardağı zeytinyağ
1 tepeleme yemek kaşığı karışık salça
2 çay kaşığı tuz
*Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200 ml
*kullanmış olduğu çay bardağı ölçüsü 100 ml
*yemek yüksek hararette pişirilmeli aksi halde köfteler dağılabilir.
AFİYET OLSUN ŞİMDİDEN.
