1 BARDAK İRMİK BULGUR ve ISPANAK VARSA AKŞAM YEMEĞİ HAZIR

MALZEMELER
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı kaynamış sıcak su
2 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
1 dolu çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Diğer Malzemeler
1/2 kg Ispanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi veya konservesi
1 tatlı kaşığı salça
4- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pul biber, karabiber

Videolu Tarifi;

HAZIRLANIŞI
Tarifim için uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı köftelik ince bulgur alıyorum. Hemen üzerine aynı su bardağı ölçüsüyle yarım su bardağı irmik ekliyorum hemen karıştıracağım. Kaynatmış olduğumuz 1 su bardağı suyu da üzerine ekledikten sonra kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dakika arası bulguların ve ilmin şişmesini sağlayacağım. Bulgur tamamen suyunu çekti ardından 2 yemek kaşığı un ekliyorum, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı da biber salçası kullanacağım. Baharatlarını ekliyorum, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon kullandığım birer çay kaşığı ölçüsü ile kullandım, 15 dakika boyunca hiç sıkılmadan bütün malzemeler iç içe girinceye kadar köftemizi yoğuralım. Şekillendirme aşamasına geçelim, fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil veriyorum. Kaynatmış olduğunuz sıcak suyun içerisine bulgur köftelerini kontrollü bir şekilde bırakıyorum. Bulgur köfteleri haşlandığı zaman suyun üzerine doğru çıkmaya başlayacaklar, yavaş yavaş pişirmeye devam edeceğiz.

Bir sonraki aşama ile devam edelim. Uygun 1 tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıyorum. Şöyle biraz daha yağ ilavesi yaptım, 2 diş sarımsak, 1 orta boy da yemeklik doğramış olduğum kuru soğanı aldım. Soğan ve sarımsağın kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 3 ile 5 dakika arası kavurmaya başlıyorum. Sonra üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası alacağım ya da biber salçası da kullanabilirsiniz. Salçayla birlikte de bu şekilde pişirmeye devam ediyorum.

Şimdi üzerine yazılan hazırlamış olduğum 1 su bardağı domates sosunu ekliyorum, yıkamış olduğum yarım kg ıspanak ekliyorum. İyice soteleyin ıspanağın üzerine haşlanan bulgur köftelerin suyunu süzdükten sonra ıspanakların üzerine alıyorum. Sarımsaklı yoğurt bir taraftan da sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlamayı ihmal etmeyin. Uygun bir servis tabağının içerisine alıyorum son kez sarımsaklı yoğurdu da döküp. Üzerine biraz da pul biber gezdirdikten sonra yemeğimiz servise hazır afiyet olsun.