Afyonkarahisar’ın Yöresel Tatlarından Çullama Köftesi
ÇULLAMA KÖFTESİNİN VİDEOLU ANLATIMI;
ÇULLAMA KÖFTESİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEME LİSTESİ;
Köfte için:
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ince köftelik bulgur (72Gram)
500 gram kıyma
birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (9Gram)
1 silme çay kaşığı karabiber (1Gram)
1 silme çay kaşığı kimyon (2Gram)
1 silme çay kaşığı yenibahar
Sos için:
3 adet yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt (50Gram)
4 yemek kaşığı un (68Gram) (un miktarı sosun kıvamına göre ayarlanmalı)
yarım çay kaşığı tuz (0.5Gram)
yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ (176Gram)
Domates sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı (30Gram)
2 adet orta boy domates, rendelenmiş
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (1Gram)
1 çay kaşığı kuru nane (1Gram)
yarım çay kaşığı karabiber (1Gram)
Sunum için:
yoğurt
hazırlanan domates sosu
kızarmış çullama köfteleri
not: çullama köftesi, üzerine yoğurt ve domates sosu ile servis edebilirsiniz. Domates sosu ve yoğurtla birlikte sunumu, görüntüsünü ve lezzetini daha da artırır. İsterseniz sade olarakta servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN GENCOLAR.
