BU ÇORBAYA EV HALKI BAYILACAK

MALZEMELER
1 su bardağı kırımızı mercimek
1 tane patates
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için;
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1/2 limon suyu

Videolu Tarifi;

HAZIRLANIŞI
Uygun bir tencerenin içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıyoruz. Hemen üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı aldıktan sonra yağın erimesini sağlıyoruz. Tereyağı da eriyip yağ ısındıktan sonra yemeklik doğramış olduğum 1 orta boy kuru soğanı alıyorum. Soğanın kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.

Soğanların üzerine rendelenmiş olduğu 1 orta boy havuç ilavesi yapıyorum. Küp küp doğramış olduğum 1 orta boy patates de ilave ettikten sonra yeniden sebzelerin kavrulmasını sağlıyorum. Sebzeler kavrulduktan sonra 1 su bardağı yıkanmış ve suyunu süzdürmüş olduğum mercimek ilavesini yapıyorum, 10- 15 dakika kadar bütün sebzelere kavurmayı tamamladım. Şimdi üzerine 6 su bardağı kaynatılmış olduğum sıcak su ilavesi yapıyorum. Sebzeler haşlanırken, bende bu arada terbiyesini hazırlayacağım. Tencerenin kapağını kapatıyorum ve sebzeleri haşlamaya bırakıyorum.

Çorbanın terbiyesi için 3 yemek kaşığı yoğurt oda ısısında bulunan 1 yoğurt olursa çok daha iyi olacaktır, 1 tane yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu ilave ediyorum, homojen bir karışım elde edinceye kadar çorbanın terbiyesini için çırpıyoruz. Bu arada sebzeleri ve mercimeği yumuşamış blenderle eziyoruz pürüzsüz güzel bir çorba elde etmiş olduk. Şimdi terbiyesi ile buluşturma zamanı terbiyesini daha önce hazırlamıştık. Şimdi çorbadan alarak terbiyenin suyunu katıyoruz.

Çorbanın terbiyesini eklerken bir taraftan da karıştırmaya devam edeceğim 1 tatlı kaşığı tuz ilavesini yaptım. Şimdi üzerine tereyağlı naneyi de ekliyorum. Kaynattıktan sonra hemen servis yapabilirsiniz afiyet şifa olsun.