YİYENLERİN ETLİ ZANNETTİĞİ ŞAHANE PAZI SARMASI GEVŞEMEDEN DAĞILMADAN LOKUM GİBİ PAZI SARMA TARİFİ

PAZI SARMASININ VİDEOLU TARİFİ;

PAZI SARMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;
İÇ HARCI İÇİN

1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay bardağı zeytinyağ
1’er tatlı kaşığı tuz nane pul biber reyhan toz biber
1 çay kaşığı karabiber

SOSU İÇİN

1,5 yemek kaşığı tane sumak
1,5 su bardağı kaynar su
30 dakika öncesinde demlenmeye bırakıyoruz

1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ

*Pazı yapraklarını 10 saniye kaynar suda bekletip hem yan tarafındaki buz gibi soğuk suya alıyoruz erimesini ve besin değerini kaybetmesini engelliyoruz.

*Sarmaları kaynatmana kadar yüksek hararette büyük ocakta pişiriyoruz.

*Kaynadıktan hemen sonra küçük ocakta kısık hararette 20 dakika daha pişirip üzerindeki ağırlığı alıyoruz ve kapağı açık 10 ila 15 dakika kadar daha pişirip kontrol ediyoruz.

*Pişen sarmaları servis etmeden önce en az 30 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.