KÜNEFEYE RAKİP OLACAK MUHTEŞEM LEZZETTE KAYMAKLI KADAYIF TATLISI
KAYMAKLI KADAYIF TATLISININ VİDEOLU ANLATIMI;
KAYMAKLI KADAYIF TATLISI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
500 gr kadayıf/ Taze kadayıf bulamadığım için paket kadayıf kullandım
Şerbeti için:
750 gr şeker/ 4 bardaktan bir parmak eksik
Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar soğuk su
1 yemek kaşığından biraz az limon suyu
Kaymağı için:
6 çay bardağı süt
1 buçuk çay bardağı irmik
1 paket krema / Schlagsahne
Üzerine:
125 gr eritilmiş tereyağı
Şerbeti için uygun bir tencereye şeker alınır. Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar su ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ocağın ısısı orta ateşe düşürülüp limon suyu ilave edilir ve 15 dakika daha kaynatılır. Süre sonunda şerbet soğumaya bırakılır.
Kadayıflar keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır.
Kıyıldıktan sonra tiftiklenir.
Kaymağı için süt ve irmik uygun bir tencereye alınır. Karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alınır. İçerisine 1 paket krema eklenir. Güzelce çırpılır.
Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır. Kadayıfın yarısı tepsinin her yerine gelecek şekilde dağıtılır. Kadayıfın üzerine pişirilen kaymak boşaltılır.
Kaymak eşit bir şekilde kadayıfların üzerine yayılır. Üzeri tekrar eşit şekilde geriye kalan kadayıfla kapatılır. Kadayıfların üzerine el ile bastırılarak sıkılaştırılır.
Yağ eritilir. Kadayıfların üzerine yayılır.
Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.
Soğuk şerbet sıcak kadayıfın üzerine dikkatlice boşaltılır.5 dakika sonra dilimlenerek sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN CONCONLAR.
